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Hoy queremos compartir con ustedes una maravillosa tradición mexicana que celebra la abundancia y la diversidad de hongos: Hongosto. Si nunca has oído hablar de este término, prepárate para descubrir por qué el mes de agosto es tan especial para los amantes de los hongos y cómo esta temporada puede enriquecer tu bienestar con nuestros suplementos de hongos y adaptógenos.
¿Qué es Hongosto?
"Hongosto" es una palabra compuesta que combina "hongo" y "agosto", reflejando la abundancia de hongos silvestres durante este mes en México. Las condiciones climáticas de la temporada de lluvias crean el ambiente perfecto para el crecimiento de una amplia variedad de hongos comestibles. Este fenómeno no solo es un festín para los sentidos, sino también una tradición profundamente arraigada en la cultura y economía de muchas comunidades mexicanas.
La Magia de la Temporada
Durante Hongosto, los mercados locales y las áreas rurales se llenan de hongos frescos y exquisitos. La diversidad de hongos en esta época es impresionante, desde el popular champiñón hasta el más exótico huitlacoche, pasando por joyas menos conocidas pero igualmente valiosas como el Clavulina, el Amanita cesarea y el Lactarius indigo. Los hongos recolectados en esta temporada no solo son deliciosos, sino que también están repletos de beneficios para la salud. Muchos de estos hongos tienen propiedades adaptógenas, es decir, ayudan al cuerpo a adaptarse al estrés y a mantener el equilibrio.
Beneficios para la Salud
Los hongos son verdaderas maravillas de la naturaleza, con una larga lista de beneficios para la salud. Durante Hongosto, puedes encontrar estas joyas naturales en su forma más fresca y nutritiva. Aquí te dejamos algunos de los beneficios más destacados de los hongos más apreciados en México:
- Reishi (Ganoderma lucidum): Conocido como el "hongo de la inmortalidad", ayuda a reducir el estrés, mejorar el sueño y fortalecer el sistema inmunológico .
- Cordyceps: Aumenta la energía, mejora la función respiratoria y tiene propiedades antiinflamatorias .
- Melena de León (Hericium erinaceus): Promueve la salud cognitiva, mejora la memoria y puede ayudar en la regeneración neuronal .
- Huitlacoche (Ustilago maydis): Este hongo parásito del maíz es una delicia gastronómica que también aporta proteínas, aminoácidos esenciales y antioxidantes.
- Clavulina: Rico en vitaminas y minerales, este hongo es conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para apoyar el sistema inmunológico.
- Amanita cesarea: También conocido como "yema de huevo", este hongo es apreciado por su sabor y su contenido en vitaminas y minerales esenciales.
Hongosto y la Cocina Mexicana
La temporada de Hongosto también es una oportunidad perfecta para experimentar con nuevos sabores en la cocina. Los hongos frescos de esta temporada se utilizan en una variedad de platillos tradicionales como quesadillas de huitlacoche, mole de hongos y sopas nutritivas. ¡Cada bocado es una explosión de sabor y salud! Aquí te dejamos algunas ideas para incorporar estos deliciosos hongos en tu dieta:
- Quesadillas de Huitlacoche: Un clásico mexicano que combina el rico sabor del huitlacoche con el queso derretido y las tortillas de maíz.
- Mole de Hongos: Un platillo sofisticado que mezcla la profundidad del mole con la textura y el sabor de los hongos frescos.
- Sopa de Hongos: Una opción reconfortante y nutritiva, ideal para aprovechar la frescura de los hongos de temporada.
Cómo Incorporar Hongosto en tu Vida
Aunque no todos podemos ir a recolectar hongos en los bosques, hay muchas maneras de aprovechar los beneficios de Hongosto:
- Visita los mercados locales: Compra hongos frescos de temporada y apoya a los recolectores locales.
- Prueba nuevas recetas: Incorpora hongos frescos en tus comidas diarias.
- Suplementos de Bhavani Wellness: Si no puedes conseguir hongos frescos, nuestros suplementos de alta calidad son una excelente manera de disfrutar de los beneficios de los hongos adaptógenos durante todo el año.
Referencias
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- Wachtel-Galor, S., & Benzie, I. F. (2016). "Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi)." Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects.
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- Saito, T., et al. (2023). "Effect of Hericium erinaceus on cognitive function in elderly patients with mild cognitive impairment: A double-blind placebo-controlled trial." Frontiers in Aging Neuroscience.
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